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县市场监管局多举措深化农村家宴放心厨房建设

杏耀-杏耀娱乐-杏耀主管_杏耀平台网址 时间:2019年12月25日 17:06

  为推动城乡餐桌食品安全保障体系统筹发展,不断提升农村集体聚餐食品安全防控水平,县市场监管局按照“事前提前介入、事中跟踪规范、事后引导落实、总结提升亮点”的思路,有序推进农村家宴放心厨房建设工作。今年以来,新建设农村家宴放心厨房12家,超额20%完成年度目标任务;全县农村家宴放心厨房达到24家,覆盖19个乡镇(街道)。

  整合资源,借势借力推进。对照浙江省农村家宴放心厨房标准,以文化礼堂、祠堂、居家养老中心为载体,结合省级食品安全县创建、小城镇环境综合整治等重点工作,积极开展农村家宴放心厨房改造提升或新建工作。通过以奖代补的方式落实专项资金,对评定等级达到A、B、C级的,分别给予不同额度的财政奖励,为农村家宴放心厨房建设提供资金保障,有效激发建设单位的积极性和主动性。

  全程指导,杏耀平台注册推动硬件升级。在现场勘查的基础上结合实际,协助各家宴中心绘制规范化建设布局图,就功能布局、设备设施、色标管理等方面提出系列建议指导。加强与各乡镇的信息对接,通过开展研讨会、建立互联互通微信群、一对一指导、实地走访等形式,每周跟踪建设进度,及时解决难点问题,构筑监管部门牵头指导、乡镇单位具体把握的工作格局,确保高效、高水平推进建设项目。

  建章建制,落实长效管理。推行统一规范的家宴中心运行制度,落实专人负责日常使用管理,从环境卫生、原材料采购、食品加工、食品留样、餐饮具消毒记录、厨师等从业人员规范操作等方面进行严格把关,做好家宴聚餐登记、聚餐菜单、食品添加剂、餐厨废弃物等信息的公示。同时,科所联动强化后续回访,加强对农家乐、大型餐馆及其他农村家宴承办方的日常指导,对食材采购、索证索票、餐饮具洗消等进行不定期抽查,对操办家宴的厨师定期开展教育培训,确保食品安全主体责任有效落实。

  多维宣传,营造良好氛围。利用“青田市场监管”微信公众号、侨报、电视台、青田传媒等宣传平台,对建设到位的农村家宴放心厨房进行专题报道,形成典型示范效应,为农村集体聚餐食品安全风险防控工作的顺利开展打下基础。以移风易俗为宣传突破口,努力将农村家宴中心打造成为乡村文明新阵地,大力倡导红白喜事简办新办,从源头上杜绝群体性食物中毒事件的发生。

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  文章标签:厨房用具简笔画
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