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常山新昌的山茶油开榨啦

杏耀-杏耀娱乐-杏耀主管_杏耀平台网址 时间:2019年12月06日 18:40

  常山县因油茶闻名全国,该县油茶栽培和利用历史悠久,可追溯到宋末元初,享有“中国油茶之乡”“浙西绿色油库”的美誉,杏耀平台注册常山传统榨油技艺被批准列入浙江省非物质文化遗产名录。在常山当地流传着这样一句话:常山出油茶,产量在新昌。近日,常山县各地的山茶油加工作坊陆续开始榨山茶油,11月28日,记者一行前往常山县新昌乡采访。

  “霜降前后摘茶籽”,这是一句在常山农村广为流传的俗语。当地村民告诉记者,每年10月中旬,是上山采摘茶籽鲜果的时节。趁着天晴,将茶籽鲜果摊开翻晒几天,茶果自然开裂,再剥出茶籽、拣壳、烘干。到了11月中旬,就可以榨油了。

  随着季节来临,新昌乡的几个榨油作坊,都陆续开始加工山茶油了。在黄塘村旅游接待中心附近,有一家山茶油加工作坊,还没走近就远远闻到了一股油香。

  作坊师傅说,他们这个加工点,从11月18日开始榨山茶油,来榨油的都是当地的村民,榨油不需要工钱,榨油剩下的茶饼抵工钱。

  下午,记者来到新昌乡新昌村的“国进榨油厂”,这是一个半机械化的榨油厂,由当地村民王国进在2009年创办。今天,王国进的女儿王芳正在厂里打理事务,4位师傅不停地榨油。

  记者看到,一位师傅在蒸粉区,麻利地将碾碎的茶籽粉倒进一个蒸桶,等蒸好了,马上将热气腾腾的茶粉倒进铁环包饼。与纯手工包饼不同,他是将一桶茶粉倒进铁环后,包上布,再放在压饼的机器下方,按一下按钮,一个圆茶饼就包成了。

  叠好一个个茶饼,两位师傅合力,把茶饼放到一个长条的榨油机里。王芳说,他们都是技术熟练的老师傅。

  上榨后,按下按钮,金黄色的茶油缓缓溢出,流入早已准备好的大铝盘里,香气四溢。之后,把油装进塑料壶,这就是新鲜出炉的山茶油了。

  早上6点开工,晚上6点收工,有时也要忙到晚上10点,“国进榨油厂”一天要榨1300公斤到1750公斤的山茶籽。

  “今日吉时,古法手工木龙榨,山茶油开榨。千年文化底蕴,只为那一滴滴美味油茶”在“国进榨油厂”隔壁,有一个传统榨油技艺展示馆。

  记者在馆里看到,一座水碓、一座木制碾轮,还有木龙榨、蒸锅等工具,墙壁上绘着传统手工艺榨油的图画。

  在展示馆里,有4位师傅合作榨油。直径足有4米长的一个木制大碾盘,快速旋转着,一位师傅正在磨碾茶籽。在灶台前,一位师傅熟练地炒茶籽粉。一位师傅在包饼,一位师傅在一架木龙榨前打油,只见清香的山茶油从榨口慢慢渗出。

  王芳告诉记者,传统的木龙榨技术,在常山已有2000多年的历史。手工木龙榨,每次都要经过“碾粉、炒粉、蒸粉、做饼、压榨、沉淀”6道工序。

  王芳说,今年厂里非常忙,机榨、木榨齐上阵。按今年的行情,机榨的山茶油价格为120元/公斤左右,木榨的山茶油价格为130元/公斤左右。木龙榨的山茶油价格高一些,依然很受欢迎。“手工木龙榨制作的山茶油,颜色清亮、味道香浓,我们的山茶油,卖到了北京等地。”王芳说。

  山茶花开于秋季,果实成熟于次年花开时节。采摘时分,山茶花已是怒放,花果并存、同株共茂,堪称自然界一大奇观,因此有“抱子怀胎”说法。

  “油茶树浑身是宝,油茶籽可以榨成山茶油。榨油剩下的茶饼是上好的肥料,用于种瓜,结出的西瓜特别甜。”采访中,一位村民说,茶籽壳碾碎可作为洗涤用品,油茶树开花时,还提供蜜粉源。

  近年来,常山县高度重视油茶产业发展,不断推进油茶产业创新发展,打造全国油茶产业发展新高地,使全县油茶产业步入新时期,呈现新态势,取得新成效。据了解,常山县入选首批全国木本油料特色区域示范县,先后荣获全国油茶交易中心、全国山茶油价格指导中心、国家油茶公园、全国经济林产业区域特色品牌建设试点单位四个“国字号”牌子。今年,常山县荣获了“第四届中国林业产业突出贡献奖”(油茶),以油茶产业申报浙江省乡村振兴产业发展示范建设,成功通过评审,争取到5000万元省级资金。

  目前,全县油茶种植总面积达28万亩。去年全县油茶籽产量6000余吨,产茶油1500余吨,油茶产业总产值10亿元,种植总面积和产量均居浙江省首位。

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