· 洗消尺度
时间 ：2016/11/10 15:13:11 作者：管理 员
一、事情区卫生：
1、无鼠、无蝇、无有益 及人物品。
2、无渣滓 、渣滓 桶清洁 并加盖。
3、水池、保洁柜、蒸箱清洁 ，无污垢、无杂物。
4、装备 、水池记号 显着 ，脱离 公用 。
5、空中 无积水，污水排放流通。
6、门窗墙壁清洁 ，无灰尘，无蜘蛛网。
二、上岗前手用肥皂流水洗净。
三、职掌 法式：
1、刮去残渣。
2、泡入碱水或洗洁精水内。
3、刷洗。
4、对每件餐具流水过清。
5、过水后在蒸气箱内消毒45分钟，消毒后的餐具不得检出致病菌。
四、保洁柜用后洗濯 并用1：250的84消毒液消毒，不得检出致病菌。
五、事情竣事 后要对职掌 区及物品举行 洗濯 、保洁、并用紫外线消毒40分钟。